清明節吃寒食，歷史悠久，其風俗廣為流傳。桂北的寒食多以粽粑為主，就連居住在桂林城里的市民，在這天上墳掃墓，或到城郊踏青春遊，所帶的冷食仍然是粽粑。故有趣話說：“借問粽粑何處有，花橋底下鼎鍋中”。生動講述了清明節，外出買粽粑的去處和情景。

有道各鄉各俗，離桂林不遠的靈川，不少鄉鎮的農民，在清明節做的粑粑就與眾不同了。在這天，他們要做一種別具風味的清明粑粑。這種滋味鮮美的清明粑，做工考究，堪稱一絕。

在做這種粑粑時，家家的主婦就要到田野上采集白頭菌，選花朵金黃而又莖葉肥嫩的洗凈曬干或烘干，再用碓舂成纖維粉。用的糯米要用溫水浸泡一小時左右，撈起來瀝干，把它磨成粉，再過兩道篩。做時把一份白頭菌粉，摻合進兩份糯米粉，加入少量溫水，輕柔快搓把兩種粉子融在一起，搓成粉團，做得干濕適度，用毛巾蓋好待用。

特制的清明粑，特就特在餡心。餡心有咸餡和甜餡。咸餡用料有五花肉、春筍，切碎后拌上蝦米，加鹽放油用鍋頭炒熟。甜餡，用料是把黑芝麻炒香，與黃糖搗攏，再倒入碓內舂成粉團，即可為餡。

還有一種咸甜相兼的餡心。其料為將肥臘肉蒸熟，切成小方塊，拌入白砂糖即可。

糯米和白頭菌粉搓合二十分鐘后，發出芳香時即可制作。做時先取鴨蛋大小的一砣粉球，捏成小碗狀，將餡放入凹內，再捏攏，揉圓，外用荷葉或芥菜葉包裹即成。在烹飪時，無論用鼎鍋還是竹蒸籠，都要蒸透，所以在上鍋起火烹蒸時，務必要用大火猛攻上汽，然后用文火再燜蒸半小時左右使之熟透。此時蒸氣四溢，香甜撲鼻。

這種清明粑香甜可口，甜而不膩，油而不滑，柔軟純合，在冷食時更是最佳食品。

清明粑做好后，不僅用以祭奠去世的祖宗，還要孝敬活著的老人。這一習俗至今在民間還很興盛。